CCTV纪录片《长寿密码》解读"硒"元素

2021-09-28 07:00:20 聚硒农场 209

导读:2013年底,我国首部长寿题材纪录片《长寿密码》在中央电视台中文国际频道播出,这是国内首部全方位、多角度、深层次地解读中国乃至世界的长寿文化的纪录片。CCTV发现之旅也就“神奇的微量元素”进行了详细的报道。


大型纪录片《长寿密码》拍摄足迹遍布中国各省市的长寿之乡。其中,纪录片的最后一集《天人合一》向观众揭示了人类长寿的最后一个密码,那就是人和自然的亲密关系。在拥有中国长寿之乡最多的广西壮族自治区,因其典型的喀斯特地貌特征,地下水经过溶洞天然过滤之后,水质极其优越。经当地水质检测部门检测后发现,百寿镇106岁的老人莫三妹家中的井水成弱碱性,富含矿物质和多种微量元素,更让人惊喜的是,每升井水中含硒量高达0.318ug。在调查走访的众多长寿乡中,河南省夏邑县自古就多长寿老人,已经106岁的王张氏现在依然可以穿针引线,据家人介绍,就在两年前,王张氏还坐汽车乘飞机到全国各地去旅游。王张氏的儿子说,自己家的井水曾被有关专家带回去检测,检测结果发现其中的含硒量高出正常几倍,随后这家专家又对夏邑县的小麦、玉米和蔬菜进行检测,检测结果显示,这些农作物中的含硒量也同样远远高出正常水平。

硒闻乐见

据调查,我国中老年人中营养不良比例成倍增长,贫血患病率高达30%,加之慢性疾病的困扰,中老年人已成为社会中特定的弱势人群。因此,提倡合理营养,宣传膳食指南,使中老年人掌握营养知识,加强自身营养保健,提高他们的生活质量变得尤为重要。这对于减轻国家、家庭负担,稳定社会,都有不可忽视的作用。

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中老年人的营养及相关疾病

关于中老年人的营养及相关疾病,从营养与健康的关系来看,中老年人群更易受到营养缺乏或营养过剩和不平衡;其中,一部分生活在较贫穷地区的中老年人,营养缺乏情况比一般人群更明显;另一部分生活在大城市的中老年人,其承受慢性退行性疾病危险因素的威胁较大。

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中老年人不可忽视的营养元素—硒

我国中老年人的营养状况虽与成年人相似,能量及三大营养素(蛋白质、脂类、碳水化物)基本满足需要,但是某些微量营养素摄入仍有不足,比如硒元素。

据调查我国城市居民的饮食结构中,硒的成年人日摄入量大约在20—30微克范围,离中国营养学会提出的推荐值50—250微克相差甚远。并且,有研究证实,长时间缺硒,会直接导致糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、肝病等40多种疾病。

因此,专家们提倡补硒,以提高居民硒的摄入量,达到防病抗病的目的。1988年中国营养学会已将人体必须的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一。这就是说,人应该像每天摄取淀粉、蛋白质一样,每天也必须摄取适量的硒。


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硒是防止器官病变与老化最重要的微量元素

据了解,人体自身不能合成硒元素,只能从外界补充而来。硒的生物半衰期为两周左右,它在体内的代谢相当快,不断吸收排出,所以人体需要不断补硒。

中老年群体随着年龄的增长,人体各项机能会下降,从食物中获取营养元素也是越来越低,有研究表明,当给人体补充一定量的硒后,人体器官的各项机能会大大提高。硒是防止器官病变与老化最重要的微量元素。这是因为硒进入人体后,能迅速与血液中的血蛋白结合,清除体内的自由基,从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损害。器官告别病变,恢复健康,人体自然年轻、强健。


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硒与长寿

有专家发现,长寿老人体内硒含量比一般老年人更高。在华中工学院的研究中百岁老人体内“硒”含量比健康者高出3-6倍。中国湖北恩施的百岁老人数量众多,经调查研究发现,正是由于当地的土壤里含有丰富的微量元素硒。


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